徐辉主任揭秘：这些蔬菜是肿瘤预防的“天然卫士”

“正气存内，邪不可干”，药食同源理念在肿瘤预防中意义重大。成都普济中医药研究院中医门诊部徐辉主任指出，多补充维生素、提升免疫力是关键，日常可多吃菠菜、萝卜、青菜等蔬菜。

一、肿瘤药食之菠菜

菠菜是绿叶蔬菜之一。菠菜的叶子颜色是青绿色，根部是紫红色的。冬天菠菜根部清甜可口。菠菜营养价值非常高，含有丰富维生素C、维生素E、维生素A、叶绿素、钙、铁等。徐辉主任提醒患者，菠菜需要焯水后再炒，因为菠菜含有大量草酸，焯水可以去除部分草酸，让食用更健康。

二、肿瘤药食之萝卜

萝卜被称为“小人参”。萝卜营养价值高，含有大量的维生素C、维生素E、钙、水分等。多吃萝卜可以帮助身体消化。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。”徐辉主任表示，萝卜可以直接生吃或是炒菜，炖汤喝都很不错。生吃白萝卜，是一种非常好的润肺食材。

三、肿瘤药食之青菜

青菜也是绿叶蔬菜之一。青菜的营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素E、钙等。徐辉主任介绍，青菜烹饪方法丰富，可以直接清炒，或是用来炒香菇吃，也可以用来煮汤煮面吃，都很美味。

徐辉主任强调，日常饮食中合理搭配这些蔬菜，可以为身体构筑起一道预防肿瘤的天然防线。

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