成都普济中医徐辉：暖身不添负，肿瘤患者腊八专属腊八粥配方与吃法

“过了腊八就是年”，一碗热气腾腾的腊八粥，是寒冬里最浓的仪式感。对肿瘤患者而言，这碗粥不仅是年味的载体，更是冬日养正的食疗佳品。

但患者体质特殊，消化功能与免疫力较弱，需精准搭配食材、科学烹饪，才能在享受年味的同时，兼顾营养与安全，为康复添力。

徐辉主任表示，食材搭配要“对症取舍”，兼顾营养与耐受。推荐以小米、大米为基底，加入健脾养正的中药材食材：薏仁利水渗湿、解毒散结，适合湿气重的患者；

山药、莲子能健脾安神，缓解治疗后脾胃虚弱与失眠问题；红枣温和养血，可改善气血损耗导致的乏力。

需避开糯米、黑米等难消化谷物，红豆、芸豆等粗纤维豆类需少量添加，合并糖尿病的患者要减少红枣、桂圆等甜果干，改用新鲜苹果块增味。

徐辉主任指出，其烹饪方式讲究“软烂清淡”，降低身体负担。

所有食材提前浸泡4小时以上，杂粮与坚果分别浸泡，大火烧开后转小火慢熬1-2小时，直至质地绵密无硬粒，适合放化疗后消化受损的患者。

全程不添加油脂、冰糖，若口感寡淡，可加少量南瓜提甜，保护肠胃黏膜。食材务必彻底煮熟，避免细菌感染，守护患者脆弱的免疫力。

食用时需把控分量与搭配，少食多餐更适宜。每次食用量不超过200克，分2-3次进食，搭配蒸蛋羹、清炒时蔬等，保证营养均衡。

口腔黏膜损伤的患者，可将坚果碾碎后加入，避免刺激创面；腹胀患者则减少豆类与坚果比例，减轻消化压力。

徐辉主任表示，一碗腊八粥，盛满的不仅是年味，更是对健康的期许。

肿瘤患者腊八喝粥，核心在“温和养正”，根据自身体质调整配方，既能感受节日温暖，又能滋养身体。

愿这碗暖粥，陪患者安稳度过寒冬，奔赴充满希望的新年。

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