四川治疗肿瘤好的中医：肿瘤患者能吃牛羊肉吗？3点说清！

“天这么冷，想喝碗羊肉汤暖身，可我是肿瘤患者，牛羊肉是不是‘发物’啊？”

冬季一到，不少肿瘤患者就陷入这样的饮食困惑。在传统认知里，牛羊肉常被归为“发物”，认为会加重病情。

但从现代医学和中医辨证角度看，这种说法并非绝对，肿瘤患者冬季适量吃牛羊肉，反而能补营养、强体质。

成都普济中医肿瘤科印传方主任表示，中医所说的“发物”，并非特指某类食物，而是与“体质、病情、烹饪方式”相关。

牛羊肉性温，能补气血、益虚损，对于放化疗后气血亏虚、畏寒乏力的肿瘤患者，正是对症的“补品”。

现代营养学也证实，牛羊肉富含优质蛋白、铁元素和B族维生素，蛋白质能修复受损细胞，铁元素可改善肿瘤患者常见的贫血问题，这些都是患者康复必需的营养。

印传方主任强调，肿瘤患者吃牛羊肉，关键在避开3个雷区。

一是忌“辛辣刺激做法”，麻辣火锅、红烧牛羊肉等重口味做法，会刺激消化道黏膜，加重放化疗后的胃肠不适；

二是忌“过量食用”，牛羊肉脂肪含量较高，消化功能弱的患者过量吃易腹胀、便秘，建议每次摄入量不超过手掌大小；

三是“特殊时期忌口”，若患者正处于发烧、感染或消化道出血阶段，需暂停食用，待症状稳定后再少量尝试。

印传方主任表示，安全吃牛羊肉的正确方式很简单：优先选择清炖、煮汤等清淡做法，如萝卜羊肉汤、山药牛肉粥，既能保留营养又易消化；

搭配冬瓜、白菜等蔬菜，平衡温性同时补充膳食纤维；选购时选新鲜肉品，避免加工肉制品。

冬季进补是肿瘤患者增强抵抗力的好时机，不必因“发物”标签盲目忌口。

牛羊肉不是洪水猛兽，科学选择、合理烹饪，就能让患者在暖身的同时补足营养，为康复助力。

如有疑问，可咨询医生或营养师，制定个体化饮食方案。

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